سموم موجود در سیب زمینی

18 ص خانواده سیبزمینی: (Solanaceae) بیش از 150 ماده شیمیایی در سیب زمینی شناسایی شده است که شامل سولانین، اسید اگزالیک، ارسنیک، تانن، نیترات و بیش از یکصد ماده دیگر می باشد. سولانین که یک آلکالوئید تلخ مزه است بر اثر قرار گرفتن غده ها در معرض نور در اپیدرم ساخته می شود و بر اثر تجمع آن رنگ غده سبز و مزه تلخ ایجاد می گردد. مصرف 25-20 میلی گرم از آلفا – سولانین برای انسان سمی و ممکن است باعث تولید نوزادان ناقص الخلقه شود. سیب زمینی دارای یک بازدارنده آنزیم اینورتاز (Invertase) است که مانع ...

سموم موجود در سیب زمینی

              مقاله با عنوان سموم موجود در سیب زمینی در فرمت ورد در 18 صفحه و شامل مطالب زیر می باشد: * خانواده سیب زمینی: (Solanaceae) * مواد شیمیایی موجود در سیب زمینی * سموم موجود در سیب زمینی * سبز شدن رنگ پوست سیب زمینی * سولاتونین Solatonin * سولانین * سیب زمینی * نگهداری سیب زمینی * سیب زمینی potato * کلیات گیاه شناسی * ترکیبات شیمیایی * خواص داروئی * طرز استفاده * مضرات ...

سموم موجود در سیب زمینی

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت تعداد صفحات: 18     عنوان تحقیق: سموم موجود در سیب زمینی استاد مربوطه: خانم مهندس زهره دیدار گرد آورنده: حسین جدّی پاییز 85 خانواده سیب زمینی: (Solanaceae) بیش از 150 ماده شیمیایی در سیب زمینی شناسایی شده است که شامل سولانین، اسید اگزالیک، ارسنیک، تانن، نیترات و بیش از یکصد ماده دیگر می باشد. سولانین که یک آلکالوئید تلخ مزه است بر اثر قرار گرفتن غده ها در معرض نور در اپیدرم ساخته می شود و بر اثر تجمع آن رن ...