مقاله دوغ کره درتهیه ی نوشیدنیهای تخمیری

شیر و فرآورده های آن از دیرباز جایگاه خاصی در فرهنگ غذایی اقوام و ملل مختلف داشته اند و در هر سرزمین به تناسب عادت ها و سنت های مردم آن، محصولات گوناگون و متنوعی از شیر تهیه شده که در اثر مرور زمان و روابط بین ملت ها به سایر نقاط گیتی گسترش یافته است. امروزه در میان دهها نوع فرآورده لبنی، کره از موقعیتی ویژه و استثنایی برخوردار است، و به عنوان یکی از مواد غذایی اصلی در رژیم غذایی انسان مطرح می باشد. نگاهی گذرا به میزان تولید جهانی کره در فاصله سالهای 86-1981 نشان می دهد که در سال 1981 تولید جها ...

طرح توجیهی و کارآفرینی ماهی تخمیری 33 ص (word)

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت تعداد صفحات: 34   بنام خدا دانشگاه آزاد اسلامی، واحد آیت آلله آملی پروژه درس صنایع گوشت وشیلات ماهی تخمیری استاد مربوطه: جناب آقای دکتر هدایتی فرد تهیه کننده: پریا هادی نژاد فهرست مطالب: - فصل اول: فلور میکروبی یک نوع ماهی تخمیری ( Momoni ) فلور میکروبی یک نوع ماهی تخمیری (Som-fak) - فصل دوم: تخمیر و فلورمیکروبی Plaa-som، یک فرآورده ماهی تخمیری تایوانی تهیه شده با مقادیر مختلف نمک - فصل سوم: شاخص های کنترل ایمنی ...

کارآفرینی و طرح توجیهی ماهی تخمیری 33 ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت تعداد صفحات: 34   بنام خدا دانشگاه آزاد اسلامی، واحد آیت آلله آملی پروژه درس صنایع گوشت وشیلات ماهی تخمیری استاد مربوطه: جناب آقای دکتر هدایتی فرد تهیه کننده: پریا هادی نژاد فهرست مطالب: - فصل اول: فلور میکروبی یک نوع ماهی تخمیری ( Momoni ) فلور میکروبی یک نوع ماهی تخمیری (Som-fak) - فصل دوم: تخمیر و فلورمیکروبی Plaa-som، یک فرآورده ماهی تخمیری تایوانی تهیه شده با مقادیر مختلف نمک - فصل سوم: شاخص های کنترل ایمنی ...